ご高齢の方へのお料理のポイントは、 1に減塩ですかね。 そして喉が詰まらない様に、汁物や喉に優しいおかずが必要と、毎日工夫しています。 冷蔵庫にあった「タニタ食堂の減塩味噌」を使い始め、 初めは味が上手くきまらなく、 母に味を見て貰っていました…

これ麻婆豆腐と麻婆なすを合体させたおかずです。 ダイズが素材の豆腐はタンパク質が摂れる食材です。 そして大事なのは母の好物のなすを一緒に入れる事で、 食べたい気持ちが高まる事です。 でも何より麻婆豆腐と麻婆なすを、 一度に頂けるなと思い、やって…