長ネギや万能ねぎを仕上げにのせると、味がしまりますし、
キレイです。
私はしいたけを良く使うので、
細切りしてジップロックに入れ冷凍庫で保管していますが、
調理時にサッと使えて便利です。
だから購入した日に使わない分は、黒くなる前に直ぐカットして保管です。
私は両親の介助をしていて気がついただけで、介護職ではないんですけどね。
なかなか自分では、下を向いたり、靴下履くのもきつくなりますから、足の裏のケア、手をかけてあげたいなと思いました。
◎私が利用していた宅配フラワーは、
産直のお花が長いまま届き、
自分で好きな長さにカットし、
生けられるものでした。
◎季節のお花がリーブナブルなお値段で沢山入っているのが特徴だったので、
◎また、花言葉も花の手入れに関する注意書きもあり、
それも毎回声に出して読んであげていましたが、そうする事で、
本日は信州のいとこのお姉さんご夫婦が育てた男爵芋の出番です！
長野県で作られた男爵芋はホクホクで本当に美味しいんですよ～。
短い丈の下仁田ネギも甘くてたまりません。
だから大事に、色々工夫して使います。
そしてこのスマイルマーク☺の木杓子も普段は引き出しの中ですが、
じゃがいもを潰すのにはもってこいです。
潰した後混ぜる時、この穴が良いのでしょうか?
適度に離れてくれて、盛り付けがしやすいのです。
今はおしゃもじは色々あり、我が家では立たせられるおしゃもじを使っているので、
普段は登場しないのですが、
時折お料理をしながら、
色々使ってみます。
本日はベーコンと黄色パプリカを混ぜ、塩こしょう、そしてマヨネーズは素材の味を活かすため、少なめです。
大事ないとこからの男爵芋だから
メインはポテトサラダなのですが
家族には伝わるものですね。
いつから気圧過敏症なのかはっきりわからないけれど、
きっと小学1年生の頃ちょくちょく起きてた頭痛や腹痛が、
歳を重ねる毎に、症状が重くなっていますが、
自分自身の身体ですからね、
少しでもその症状が早く治まる様に工夫し、
対処法を学んでいこうと、
日々努力しています。
ある日高円寺の氷川神社と並んで気象神社がある事を知りました。
気象神社なだけに、
照々みくじがありました。
1回500円です。
カラフルだから、これだけで、体調が回復しそうな気がしてしまいます。
８色ある中で、
黄色のてるてる坊主さんでした。
氷川神社と並んで気象神社があるのですが、先ずこんな素敵なお出迎えです。花手水ってなんて素敵なんでしょう。
一歩一歩進みながら、何故かわくわくしました。
こうゆう神社があるだけで感謝ですが、由来を読んでいて、参拝に来れた事に感激です。
（やごころおもいかねのみこと）が、名前の由来通りの知恵の神様と知り、大好きになり、そんな生き方をしたいと思いました～。
可愛い画像と春を感じる画像を追記します〜
おもちゃなのに癒やされ、
神社に咲く白い梅の花は清楚で、
心が澄んでいく様です。
根強い木に力強さを感じます!
デパートの食料品売り場で、立派なトマトをみつけました。
父が老人ホームに入居し、今まで父の栄養を考えて何品目もおかずを考えていた母が、ひとり暮らしになりました。
そんな母に作ってあげたのは、ミネストローネです。
★まずポイントは、厚みのあるベーコン（既に切って売ってる物が便利）で深みが出て美味しいです。
キャベツ、まいたけ、しいたけ、人参等が入った洗わないで調理オッケーの野菜、時々あまってるオニオンスライスサラダもいいですね。
気が付かれましたか???
★ポイントふたつ目は、時短料理です。
これらを木しゃもじで炒めますが、油は入れません〜。
★ベーコンから出る油で十分で、またまたポイント3つ目は、油控え目調理です。
炒めたら塩こしょうをして、少し朝ご飯用にお皿に取り、残りは鍋に入れ水を注ぎます。さらにトマトを角切りにし入れ、火にかけ、コンソメを入れ味を整えます。
★ポイント4つ目は、一石二鳥の取り分けて2品にする事です。
本日はキノコと野菜のソテーとミネストローネです。
★それからポイント5つ目として、スープを先に作る事です。
本日は朝目覚めてから作りましたが、夕飯は特にスープから作り、
順番に帰ってくる家族に温かいスープで1日の疲れをとって貰いたい!そう思うのです。
20年位前からリビングに貼ってます。
